魚沼産こしひかりの里で採れた「魚沼わさび」
一般的にわさびというと、静岡の伊豆、長野の安曇野が有名ですが、魚沼産のわさびも、大変美味しいです。

一般的にわさびというと、静岡の伊豆、長野の安曇野が有名ではありますが、ここ新潟県魚沼の八海山の伏流水でわさびを育てたところ、育ちがよく、味、香りも最高のものができました。

魚沼三山の伏流水は水温が10℃〜13℃と一定で、わさびの栽培に非常に適しています。
この自然環境で育ったわさびは辛味があり、
香りも豊かになりました。

2009年1月24日(土)
新潟日報朝刊